Dit artikel is exclusief voor abonnees van De Limburger
Wekelijks legt culinair verslaggever Ray Simoen een Limburgse eetgelegenheid op de grill. Brengt Papaz in Maastricht zijn smaakpapillen op hol? Exotische ambiance á la ‘1001 Nacht’, gerechten zijn verre van sprookjesachtig.
Wind en regen doen deze avond hun uiterste best om elke gedachte aan een ‘nieuwe lente, een nieuw geluid’ weg te blazen en weg te spoelen. ‘Rokjesdag’ lijkt lichtjaren verwijderd. De lichtreclames van de restaurants tegenover de stasie knipogen verleidelijk naar natte passanten. We tellen naast elkaar een Koraans all you can eat-huis, een druk beklante Chinees en daartussen het Meestreech’s Beerhoes en Papaz, dat de mediterrane keuken verbindt met die van Iran/Perzi ...