Dit artikel is exclusief voor abonnees van De Limburger
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

De geheimen van de Surinaams-Hindoestaanse keuken

Bon Appetit

Afbeelding: Rein Bollen

Dankzij de liefde van haar leven - en inmiddels al vele jaren echtgenoot Radjan - maakt Angelique Latchmansing uit Blerick kennis met de Surinaams-Hindoestaanse keuken. Op het menu: bami met kip.

Woooosh! Dikke blauw-gele vlammen schieten uit het gasfornuis. Angelique Latchmansing (43) draait meteen de gashendel lager. "Zulke vlammenwerpers heb ik thuis in de keuken niet, gelukkig", lacht ze. De Blerickse hobbykok is te gast in Kaldenbroeck.

Kasteel Huys Kaldenbroeck (voor de volledigheid) ligt op de grens van Lottum en Grubbenvorst, op een prachtige locatie midden in de Noord-Limburgse bossen die beheerd worden door Stichting Limburgs Landschap. In Huys Kaldenbroeck werkt Marlies ...