Dit artikel is exclusief voor abonnees van De Limburger
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Limburgse bedrijven helpen Sunweb elk graantje mee te pikken

Limburgse bedrijven helpen Sunweb elk graantje mee te pikken

Tom Dumoulin zet het mes in een grote vlaai van de Bisschopsmolen. Afbeelding: De Bisschopsmolen

Met hulp van Limburgse bedrijven zoekt het voedingsteam van Team Sunweb naar het optimale dieet voor Tom Dumoulin en zijn ploegmaats. Opgeknipte eiwitten, tomaatextract en ‘superbrood’ moeten voor marginale winsten zorgen. Knoflook mijdt de Maastrichtenaar, vanwege zijn welbekende darmproblemen.

De broodjes die Tom Dumoulin en zijn ploegmaats vanochtend bij het ontbijt verorberden, de eiwitten met tomaatextract ’s avonds voor het slapen gaan; veel van de voedingsstoffen die de renners van Team Sunweb tijdens de Tour tot zich nemen zijn van Limburgse makelij.

Bisschopsmolen

Zo levert een verbond van telers uit Sittard verschillende soorten graan aan bakkerij De Bisschopsmolen in Maastricht, die er vervolgens brood van maakt. "Toen Laurens ten Dam bij de ploeg kwam, was het eerste ...