Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee van De Limburger te lezen
Plus-artikelen zijn exclusief voor abonnees van De Limburger. Verder lezen?

'Algen eet je niet voor de smaak, maar voor de voedingswaarde'

Algen zitten boordevol eiwitten. Het poeder kan bijvoorbeeld in een smoothie met blauwe bessen. Afbeelding: Duplaco

Wie minder vlees wil eten, kan ook eiwit halen uit algen. De verse algen in je algenburger komen niet uit een vijver, maar uit een lab in Hengelo.