Dit artikel is exclusief voor abonnees van De Limburger
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Wie gaat ons straks bedienen?

Wie gaat ons straks bedienen?

Afbeelding: Getty Images

Sittard -

We gaan vaker uit eten. Brengen vele avonden, zeker in deze warme zomer, op het terras door. Maar horecapersoneel is steeds lastiger te vinden.

Restaurants die een dag minder opengaan of zaken die een deel van het terras gesloten houden. Koks die uit het buitenland worden gehaald. Vluchtelingen die in de keuken aan de slag gaan. Het komt steeds vaker voor. Simpelweg omdat er hier te weinig personeel is om alle gasten te bedienen.

Guido Kreutzen is voorzitter van de Koninklijke Horeca Nederland afdeling Zuid-Limburg. Hij ziet overal nieuwe horecazaken ontstaan. "Mensen beginnen kennelijk liever een leuk barretje dan bijvoorbeeld een ...