Dit artikel is exclusief voor abonnees van De Limburger
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Restaurant Du Nord is op weg naar het zuiden

Du Nord. Afbeelding: De Limburger

Wekelijks legt culinair verslaggever Ray Simoen een Limburgse eetgelegenheid op de grill. Brengt restaurant Du Nord in Noorbeek deze week zijn smaakpapillen op hol? Bescheiden smaken, volle borden.

De grote pechvogel onder de Nederlandse dorpen is wel Loppersum. Bovenop een gasbel, die de Loppersummers alleen maar scheuren in muren en slapeloze nachten heeft opgeleverd. Noorbeek kun je gerust de geluksvogel van het land noemen. Altijd mazzel, nooit dorst of honger. Uit de bron van de Noor stroomt al eeuwen kristalhelder water. Heilige Brigida beschermt het vee al tijden tegen enge ziektes, in ruil voor jaarlijks een verse den bij haar kerk. En dit jaar werd Noorbeek uitgeroepen tot het dorp ...