Dit artikel is exclusief voor abonnees van De Limburger
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Limburger staat met aardappelbrood in de finale van De Nieuwe Lekkerbek

Limburger staat met aardappelbrood in de finale van De Nieuwe Lekkerbek

Ivo Mulder: "Ik wilde een echt brood maken, geen restproduct.” Afbeelding: De Limburger/Harry Heuts

Ivo Mulder (43) staat met z’n recept voor aardappelbrood in de finale van het tv-programma De Nieuwe Lekkerbek. De Hulsberger, die tien jaar geleden vanwege een ziekte arbeidsongeschikt werd verklaard, is geëmotioneerd. "Ik heb het gevoel dat ik er eindelijk weer bij hoor.”

Met een snijplank vol brood loopt Ivo Mulder op deze zonnige middag het terras achter zijn huis in Hulsberg op. "Dit is ’m dan, mijn Aerpel Mik”, zegt hij vol trots. "Zacht als brioche en bijzonder smaakvol.”

Woensdag 29 augustus is Mulder met zijn aardappelbrood een van de twaalf finalisten van het tv-programma De Nieuwe Lekkerbek (Omroep MAX). "Ik heb na de adviezen van de jury het recept iets aangepast en wat minder rozemarijn toegevoegd aan het deeg. Benieuwd ...