Dit artikel is exclusief voor abonnees van De Limburger
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Bernadettes gezonde wraps zijn niet alleen voor hoogopgeleide hipsters

Afbeelding: No Fairytales

Kleine aanpassingen van de dagelijkse hap is de beste manier om mensen gezond(er) te laten eten, weet voedingstechnoloog Bernadette Kooijman (Geleen, 1965). Met haar bedrijf No Fairytales ontwikkelt ze wraps waar wortel, bieten, boerenkool en paprika-chili al ín zitten. Groenten ‘verstopt’ in producten die we toch al eten.

Binnen tien minuten (al heeft ze het niet exact geklokt) stond Bernadette Kooijman mét haar groententortilla’s weer buiten bij het hoofdkantoor van Albert Heijn. De grootgrutterheren en -dames zagen nog een nieuw vers product in de koeling van hun supermarkten niet zitten. Maar Bernadette - geboren en getogen Geleense - liet zich niet uit het veld slaan. Vastberaden en met innig geloof in haar groentenwraps stapte ze een Appie binnen, fotografeerde de koeling met verse maaltijden en ...