Dit artikel is exclusief voor abonnees van De Limburger
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

De 'legendarisch lekkere' tiramisutaart van Bowien

Bon Appétit

Afbeelding: Rein Bollen

Valkenburg / Walem -

Met haar zelfbedachte taarten, cupcakes en andere baksels is Bowien Schins (18) uit Valkenburg een graag geziene gast bij vrienden, familie en klasgenoten. Haar tiramisutaart is al ‘legendarisch lekker’ verklaard.

Een dikke klodder slagroom gemixt met mascarpone valt op de koekjesbodem. In de keuken is nog net een vleugje vanillesuiker te ruiken die Bowien Schins in de mengkom mixte. Alleen al kijken naar het dikke witte slagroommengsel samen met de geur van de zoete vanille maakt dat de mond spontaan gaat watertanden. "Hoeveel calorieën?” Een brede glimlach krult om de mondhoeken van de chef in charge, in dit geval de achttienjarige Valkenburgse scholiere Bowien. Nou, je kan veel zeggen van ...