Dit artikel is exclusief voor abonnees van De Limburger
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Zilt zeegenot bij zussen Siem

Nostalgische sferen in restaurant Bi-j Siem. Afbeelding: Ray Simoen

Nederweert -

Wekelijks legt culinair verslaggever Ray Simoen een Limburgse eetgelegenheid op de grill. Brengt Bi-j Siem deze week zijn smaakpapillen op hol? Verse mosselen in knusse oma sfeer

Tussen Limburgs vlakke noorden en hellende zuiden ligt een nieuw gebied: de Brightlands. Daar werken heel veel knappe koppen aan een toekomst vol ‘health and sustainability’, zoals dat in modern Limburgs heet. Toch hadden we in Limburg al een brightland met slimmeriken. In Nederweert. Wat? Ja, op de rand van Limburg ligt het brightland van de zussen Siem: Toos, Truus en Margriet, dochters van Simon ‘Siem’ Peters. Slimme meiden, uitgekiende zakenvrouwen, handige netwerkers ...