Dit artikel is exclusief voor abonnees van De Limburger
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

De koningin van de recepten wil dat je zonder stress kookt

De recepten van Janneke worden minstens drie keer gemaakt eer ze in een blad verschijnen: "Ik moet er niet aan denken dat er een fout in een recept van mij staat." Afbeelding: Johannes Timmermans

Tachtig recepten bedenken. Per week! Meer dan vijftig kookboeken schrijven en vormgeven. In krap vijftien jaar! Onmogelijk? Niet in de kookstudio van Janneke en Serge Philippi in Margraten.

Een foodstyliste en kookboekenauteur staat vast dag en nacht in de keuken. Beetje roeren in potten en pannen, lekker veel proeven. Appeltje eitje. "Niet dus”, lacht Janneke Philippi (42) uit Margraten. Ze is de schrijfster van acht eigen kookboeken - nummer negen is in de maak - en meer dan veertig kookboeken voor commerciële partijen. Daarnaast bedenkt ze elke week circa tachtig nieuwe recepten voor onder meer Jumbo en culinair tijdschrift Delicious.



Haar man Serge (49) is foodfotograaf ...