Dit artikel is exclusief voor abonnees van De Limburger
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

'Het scharrelvlees van Limburg wil spruiten en geen meloenen'

Afbeelding: Hotele -restaurant Vijlerhof Ray Simoen

Wekelijks legt culinair verslaggever Ray Simoen een Limburgse eetgelegenheid op de grill. Brengt hotel restaurant Vijlerhof in Vijlen deze week zijn smaakpapillen op hol? Volle borden met ongewilde combinaties.

Voor de viering vandaag van de naamdag van Sint Hubertus- de schutspatroon van de jagers- is het jachtseizoen al van start gegaan. Overal. Over berg en dal, waar al sinds de Selvera’s hoorngeschal klinkt, trekken regionale ‘deerhunters’ om jacht te maken op wild, nu ‘het scharrelvlees van Limburg’ genaamd. En in de steden, waar het ook wemelt van reebruine ogen, klinkt de jachtroep..

Score 7- | Eten 6,5 | Bediening 7- | Ambiance 6,5 | Prijs 7

Wat zwijnen voor bos ...