Dit artikel is exclusief voor abonnees van De Limburger
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Kok Ralph Hermans mikt hoog met Rantrée op top Dousberg

Kok Ralph Hermans mikt hoog met Rantrée op top Dousberg

Ralph Hermans en Jennifer Silvius in hun zaak op de Maastrichtse Dousberg Afbeelding: Loraine Bodewes

Maastricht / Itteren / Zuid-Limburg - Ralph Hermans en Jennifer Silvius moeten nog wennen aan het weidse uitzicht dat ze hebben vanuit hun nieuwe restaurant Rantrée op de bovenste etage van de Dormio toren op de Maastrichtse Dousberg.

"Van geen naar heel veel ramen zijn we gegaan, en van de begane grond naar acht hoog", zegt de uit Kerkrade afkomstige kok, door insiders met Nico Boreas van het Roermondse restaurant Sabero getipt als dé kanshebber voor een Michelinster.

Sky bar

Maandag was de officiële opening voor zakelijke relaties van het jonge paar nadat vorige week al de eerste gasten waren verwelkomd. "Al zo’n 400 gasten hebben we mogen ontvangen", zegt kok Hermans tevreden. Dat belooft ...