Dit artikel is exclusief voor abonnees van De Limburger
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Carrico’s in Sittard: eten in een lichte vakantiesfeer

Het pas geopende Carrico's zorgt voor een licht vakantiegevoel. Afbeelding: Ray Simoen

Sittard - RESTAURANTRECENSIE - Wekelijks legt culinair verslaggever Ray Simoen een Limburgse eetgelegenheid op de grill. Brengt Carrico’s in Sittard deze week zijn smaakpapillen op hol? Pittige kip, fluwelen ‘pasteis’, flauwe bacalhau.

Oude straten zijn als boksers met vele jaren ervaring in de ring. Gedeukt, verkreukeld en gehavend zien ze eruit. Maar wat een ontroerende melancholie. Zeker als je hun portretten, in zwart-wit gefotografeerd, ziet. De Putstraat in Sittard is zo’n door de tijd getekende reus. In de middeleeuwen een belangrijke oost-westbaan van de stad. Handelaren en ambachtslieden verdrongen zich om een plekje aan deze verkeersader. Maar bredere wegen voor sneller verkeer drongen later voor. Panden verpauperden ...