Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee van De Limburger te lezen
Dit artikel is voor abonnees. Verder lezen?

De vega-expeditie gaat met volle kracht vooruit

De vega-expeditie gaat met volle kracht vooruit

Afbeelding: Ermindo Armino

Landgraaf - Feestelijk vega met de kerst. Kan dat? Tuurlijk!, zegt Bart Merkus, directeur van SoFine Foods in Landgraaf. De plantaardige vleesvervangers hebben hun smaakloze jasje afgelegd. „Ik hoop dat wij snel uit het vegaschap in de supers breken.”

Bart Merkus heeft een droom. „Heerlijk eten voor een mooiere wereld. Het is onze missie om lekker, vriendelijk en gezond eten te maken”, vertelt de directeur van SoFine Foods in Landgraaf. „Voor iedereen. Of je nou vegetarisch eet, veganist bent of als flexitariër wilt variëren.”

Voeding is zijn lust en zijn leven, zegt hij. Daarnaast heeft Bart Merkus een passie voor duurzaamheid. Dat ook A-merken daarvoor gevoelig zijn, blijkt uit het feit dat koekjesfabrikant ...