Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee van De Limburger te lezen
Dit artikel is voor abonnees. Verder lezen?

Een niet te magere feestdis, en je moet wel van vlees houden

Bon Appetit

Adina Petre uit Maastricht hoeft niet lang na te denken over het verzoek om een feestmaal uit haar geboorteland Roemenië te bereiden. „Maar dan moet je wel van vlees houden”, waarschuwt ze.

Op het aanrecht in de keuken van Adina Petre (33) in Maastricht ligt vlees. Veel vlees. Flinke gehaktballen, die straks in de soep zullen verdwijnen. En een berg klein gesneden varkenshaas - „niet te mager want dat komt de smaak niet ten goede!” - voor het hoofdgerecht. „Wij houden van vlees. En dan vooral van varkens”, zegt de Roemeense, die sinds acht jaar in Maastricht woont en werkt. Vegetariërs en veganisten hebben het in haar geboorteland moeilijk, lacht Petre ...