Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee van De Limburger te lezen
Plus-artikelen zijn exclusief voor abonnees van De Limburger. Verder lezen?

Verdwenen kerstgroente terug op het bord

Kardoen kweken in grot Zonneberg. Afbeelding: Loraine Bodewes

Kardoen.Voor de Maastrichtse chic was het ooit een exclusieve kerstgroente. Op initiatief van een groepje grottengidsen worden in de mergelgangen van de Sint Pietersberg opnieuw kardoenstengels gebleekt.

In een van de mergelgangen van de Zonneberg is nog altijd het met houtskool getekende ‘bord’ te zien van de Cordon Culture des Champs Elysées, de kardoenkwekerij die Louis Wintgens hier zo rond de Tweede Wereldoorlog runde. „Als gids ben ik er honderden keren langs gelopen”, vertelt oud-grottengids Rob Visser. En vaak kwam dan de vraag van de bezoekers naar de herkomst van die houtskooltekening en de varenachtige plant die erop afgebeeld staat. „Maar wat ...