Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee van De Limburger te lezen
Plus-artikelen zijn exclusief voor abonnees van De Limburger. Verder lezen?

Café In den Ouden Vogelstruys krijgt er een Frans familielid bij

Café In den Ouden Vogelstruys krijgt er een Frans familielid bij

Henri Hochstenbag bij de terassen van restaurant Fameuse en ’de Struys’ die worden samengevoegd. Afbeelding: Harry Heuts

Maastricht / Itteren -

Eén terras, één team en één keuken voor twee naast elkaar gelegen horecazaken. Henri Hochstenbag van café In den Ouden Vogelstruys breidt zijn zaak uit met brasserie L’Autruche in het pand van restaurant Fameuse.

Autruche is de Franse benaming voor struisvogel. Toepasselijk voor een brasserie in Franse stijl, als kersverse loot aan de boom van café In den Ouden Vogelstruys, die op dinsdag 22 januari opent in het sinds zondag gesloten pand van directe buur, restaurant Fameuse aan het Vrijthof.

Horecaondernemer Henri Hochstenbag, uitbater van café ‘de Struys’, zag mogelijkheden toen Monique Jongen, uitbaatster van restaurant Fameuse, hem in juni van afgelopen zomer liet weten dat ...