Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee van De Limburger te lezen
Dit artikel is voor abonnees. Verder lezen?

Dit eten we in het jaar 2050

Dit eten we in het jaar 2050

Meer groenten, meer fruit. Matig met vlees en let op de suikers en het zout. In 2050 eten we bewuster dan nu. Afbeelding: Getty Images/iStockphoto

In 2050 zijn we naar schatting met tien miljard mensen op aarde. Om die allemaal te voeden, moeten we anders gaan eten. Hoe ziet het menu van de toekomst eruit?

Aardappelpuree met jus, spruiten en speklapjes. Het traditionele aardappelen-vlees-groentemenu van de jaren vijftig en zestig is nog maar bij weinig Nederlandse gezinnen dagelijkse kost. ‘Buitenlandse’ gerechten als nasi, pizza en tortilla’s zijn vast onderdeel van ons eetpatroon geworden. Volgens wetenschappers moeten we opnieuw drastisch anders gaan eten. Enerzijds om hongersnoden te voorkomen: in 2050 moeten naar schatting tien miljard monden worden gevoed; nu zijn dat er naar ...