Vogelstruys opent gelijknamige brasserie in naastgelegen pand

Print
Vogelstruys opent gelijknamige brasserie in naastgelegen pand

Brasserie De Vogelstruys ging vrijdag open. Afbeelding: Harry Heuts

Maastricht / Itteren -

In het pand aan het Vrijthof waar restaurant Fameuse was gevestigd, opende vrijdag 22 maart brasserie De Vogelstruys zijn deuren. Henri Hochstenbag is eigenaar van de eetgelegenheid die naast zijn café In den Ouden Vogelsytruys gevestigd is.

Eerst zou de nieuwe brasserie L’Autruche gaan heten, de Franse benaming voor struisvogel. Eigenaar Hochstenbag merkte dat die naam steeds fout werd geschreven, waarna hij koos voor De Vogelstruys, een iets ingekorte versie van de vertrouwde naam van het gerenommeerde café dat er pal naast ligt. De keuken van de brasserie kent een klassieke Franse stijl.

De brasserie heeft dezelfde ouderwetse uitstraling als het café. Hochstenbag: ‘Om de herkenbaarheid te vergroten en de bijzondere sfeer van In den Ouden Vogelstruys zo veel mogelijk te benaderen.”

Volg nieuws uit jouw gemeente via Facebook

De Limburger heeft voor alle 31 gemeenten een eigen Facebookgroep met het laatste plaatselijke nieuws.

> Neem een kijkje