Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee van De Limburger te lezen
Plus-artikelen zijn exclusief voor abonnees van De Limburger. Verder lezen?

Steeds vaker een ‘frietje met’ van de Chinees

Steeds vaker een ‘frietje met’ van de Chinees

Li Feng Hu in zijn frituur in Maastricht. Afbeelding: Rob Oostwegel

Bijna de helft van de 510 Limburgse frituren wordt gerund door Chinezen. Een record sinds jaren geleden deze trend werd ingezet. De verwachting is dat het aantal nog licht zal groeien. Want een frituur overnemen is makkelijker dan een Chinees restaurant voortzetten.

Hun ouders kwamen veelal in de jaren zestig en zeventig naar Nederland om hier een Chinees restaurant te beginnen. Zij beleefden glorietijden. Maar de afhaalchinees kreeg steeds meer concurrentie van de pizzeria en allerlei andere maaltijdbezorgers. Ruim veertig jaar later wil deze generatie Chinezen met pensioen. Maar hun kinderen staan niet te trappelen om het bedrijf over te nemen. Te duur en maar weinig vrije tijd. Zij wijken vaak uit naar een frituur.

Onbetaalbaar

Li Feng Hu is zo’n Chinees. ...