Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee van De Limburger te lezen
Plus-artikelen zijn exclusief voor abonnees van De Limburger. Verder lezen?

Maastrichts bedrijf bouwt deegmenger die 200.000 broodjes per uur kan maken

Techniek

Maastrichts bedrijf bouwt deegmenger die 200.000 broodjes per uur kan maken

Geneviève en haar vader Gilian Lekner bij de deegkneder van Sobatech. Op de foto een deel van de machine, in de bouwfase. Afbeelding: Rob Oostwegel

Maastricht -

De Maastrichtse machinebouwer Sobatech heeft ’s werelds grootste deegkneder ontwikkeld, goed voor 200.000 broodjes per uur. Het familiebedrijf leeft niet bij brood alleen, gezien de forse ambities: op de plank ligt een machine die een plantaardige biefstuk kan maken.

Een groot raadsel, een enorm mysterie in ons universum. Van een zwart gat 100.000 lichtjaar bij ons vandaan weten we misschien meer. Toch ligt dit heel dicht bij ons, op de ontbijttafel bij dit krantje. Ons dagelijks brood, althans in zijn voorstadium: het deeg. Een legpuzzel met honderden puzzelstukjes waarvan de puzzelaar helaas 90 procent mist en zonder voorbeeld aan de bak moet.

De verzuchting is van Sobatech-directeur Gilian Lekner (59), die de vergelijking met de onoplosbare legpuzzel maakt ...