Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee van De Limburger te lezen
Plus-artikelen zijn exclusief voor abonnees van De Limburger. Verder lezen?

Heerlijke dolma’s als medicijn tegen de heimwee (mét recept)

Bon Appetit

Heerlijke dolma’s als medicijn tegen de heimwee (mét recept)

Irada Oechoelanova maakt de schotel met dolma’s af met een kruidenmengsel. Afbeelding: Rob Oostwegel

Maastricht / Itteren -

Irada Oeloechanova (45) is geboren en getogen in Azerbeidzjan. In de keuken maakt de Maastrichtse dan ook vaak gerechten uit dat land. Zoals dolma’s, gevulde druivenbladeren.

Laat er geen misverstand over bestaan. Irada Oeloechanova is happy in Maastricht, de stad waar ze na omzwervingen bijna drie jaar geleden met haar gezin neerstreek. Ze voelt zich thuis in Limburg, heeft leuk werk als ambulant begeleider van cliënten van zorginstelling Op Weg met Probe. En ook haar man, die werkt bij VDL Nedcar, en haar twee zonen hebben hun draai hier gevonden. Maar toch...

Toch bekruipt haar af en toe dat gevoel dat in haar moedertaal nostalji heet. Heimwee, een onbestemd verlangen ...