Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee van De Limburger te lezen
Plus-artikelen zijn exclusief voor abonnees van De Limburger. Verder lezen?

Pommes Valkenburg: Geen friet maar hautes frites, zonder berenlul maar met Indonesian peanut

Pommes Valkenburg: Geen friet maar hautes frites, zonder berenlul maar met Indonesian peanut

Pommes Valkenburg. Afbeelding: Ray Simoen

Valkenburg / Berg / Walem / Houthem / IJzeren / Vilt / Sibbe / Oud-Valkenburg / Schin op Geul / Berg en Terblijt / Geulhem / Terblijt -

Wekelijks legt culinair verslaggever Ray Simoen een Limburgse eetgelegenheid op de grill. Brengt Pommesvalkenburg deze week zijn smaakpapillen op hol? Trendy ‘haute friture’ met beachclubsfeer.

Fritèz, Frites Atelier, Pomms’, Frite Elite of Friet District heten ze. Je kunt er frites bestellen, geen friet of patat. Gemaakt van duurzaam geteelde aardappelen, met of zonder schil, door een ambachtelijke fritessnijder. Geserveerd in een papieren designbakje: géén plastic, dat is zo 1.0 en oceaanvervuilend. Geen spoetnik of berenlul eet je erbij, maar een croquette, een haute saté of een andere fast good-snack van biovlees, vis of groente. Erop geen kwak mayo, maar een topping van homemade truffelmayonaise ...