Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee van De Limburger te lezen
Plus-artikelen zijn exclusief voor abonnees van De Limburger. Verder lezen?

Meer durf zal van dit restaurant in Landgraaf een topper maken

Restaurant Twines. Afbeelding: Ray Simoen

Landgraaf / Schaesberg / Nieuwenhagen / Rimburg -

Wekelijks legt culinair verslaggever Ray Simoen een Limburgse eetgelegenheid op de grill. Brengt Twines in Landgraaf deze week zijn smaakpapillen op hol? Plezierige gerechten, vriendelijke prijzen.

Grote steden zijn als baby’s. Steeds honger en blèren als ze hun zin niet krijgen. Constant trek in meer grond, geld en inwoners. Alsmaar groter willen ze groeien. Klein is wel knus en fijn maar niet als je metropool wilt worden. Dus zetten ze een grote mond op als ze niet snel gevoed worden met dorpen, landerijen en gehuchten in de buurt. Limburg telt ook een stel van die stedelijke slokops met een grondoedeem. Ze zuigen het leven weg uit de ‘dörper’, doodzonde, want zonder periferie geen centrum ...