Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee van De Limburger te lezen
Plus-artikelen zijn exclusief voor abonnees van De Limburger. Verder lezen?

Koken zoals in de middeleeuwen: De valse vis uit de tijd van Jan van Eyck, voor rijkelui én vegetariërs

Bon appétit

Koken zoals in de middeleeuwen: De valse vis uit de tijd van Jan van Eyck, voor rijkelui én vegetariërs

De valse vis is de voorloper van de apfelstrudel. Afbeelding: Rein Bollen

Maastricht / Itteren -

Vanessa Vaes (39) is kunsthistoricus en werkt als taxateur bij veilinghuis Venduehuis Dickhaut in Maastricht. In haar vrije tijd mag ze graag gerechten maken uit vervlogen tijden. Zoals valse vis uit de periode van de beroemde Maaseikse kunstschilder Jan van Eyck.