Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee van De Limburger te lezen
Plus-artikelen zijn exclusief voor abonnees van De Limburger. Verder lezen?

Als het aan Matthijs ligt, gaat iedereen aan de paletas: hippe ijsjes van fruit en superfood

Als het aan Matthijs ligt, gaat iedereen aan de paletas: hippe ijsjes van fruit en superfood

Matthijs Maassen was jarenlang werkzaam bij een bank. Nu maakt hij gezonde ijsjes. Afbeelding: Laurens Eggen

Paletas heten de uit Mexico overgewaaide gezonde ijslolly’s. In zijn ijslab in Nijmegen brouwt ‘ijsprofessor’ Matthijs Maassen met het sappigste fruit, verse groenten en een snufje superfood de lekkerste smaken.