Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee van De Limburger te lezen
Plus-artikelen zijn exclusief voor abonnees van De Limburger. Verder lezen?

Ans en Pieter uit Melderslo beheren een slakkenkwekerij: ‘Slakken zijn heel gezond, het zijn echte eiwitbommetjes’

Ans en Pieter uit Melderslo beheren een slakkenkwekerij: ‘Slakken zijn heel gezond, het zijn echte eiwitbommetjes’

Afbeelding: DE LIMBURGER/ PETER SCHOLS

Melderslo -

In Frankrijk worden dagelijks bijna 1,4 miljoen slakken gegeten. In Nederland is het eten van escargots minder gebruikelijk. „Veel mensen hebben een aversie tegen het eten van slakken. De uitdaging is hen te laten ervaren dat je er heel smakelijke gerechten mee kunt maken.”