Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee van De Limburger te lezen
Plus-artikelen zijn exclusief voor abonnees van De Limburger. Verder lezen?

Van 2020 naar 2021: Hoe topkok Hans van Wolde zijn ego en zijn branie verloor

Van 2020 naar 2021: Hoe topkok Hans van Wolde zijn ego en zijn branie verloor

Afbeelding: Annemiek Mommers

Maastricht / Itteren -

Topkok Hans van Wolde (53) opende Brut172 en moest al snel het restaurant weer sluiten. Op de verkoop van Beluga Loves You volgden claims en rechtszaken. Het voorbije jaar leerde hem veel. „Je kunt niet altijd de popiejopie blijven uithangen.”