Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee van De Limburger te lezen
Plus-artikelen zijn exclusief voor abonnees van De Limburger. Verder lezen?

Inkomsten kwijt door corona? Leon uit Herkenbosch sloeg aan het kaas maken en kan de vraag niet bijbenen

Inkomsten kwijt door corona? Leon uit Herkenbosch sloeg aan het kaas maken en kan de vraag niet bijbenen

De rauwmelkse kaasjes van Leon Frenken uit Herkenbosch luisteren naar klinkende namen als Je t’aime de Roerdalen en Bourbier du Lac Féerique (als verwijzing naar moerasgebied het Elfenmeer). Afbeelding: Jan-Paul Kuit

Herkenbosch -

Gerookte zalm volgens de instructies van ‘Herr Albert’ en rauwmelkse kaasjes om je vingers bij af te likken. Corona dwong culinair fotograaf Leon Frenken uit Herkenbosch terug in zijn kookschort. Zijn ambachtelijke streekproducten blijken een schot in de roos.