Maastricht / Itteren -
Iedere week schrijft een bekende Limburger een brief aan zijn zestienjarige zelf. Deze week: Chef Servais Tielman (40) van Beluga Loves You in Maastricht. „Op je zestiende droom je al van een Michelinster. Liefst twee of drie. Er zit een enorme bewijsdrang in je.”