Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee van De Limburger te lezen
Plus-artikelen zijn exclusief voor abonnees van De Limburger. Verder lezen?

Chef-kok Sergio Herman kookt Italiaans met een Zeeuwse draai: ‘Ik ben opgegroeid tussen de mosselen’

Chef-kok Sergio Herman kookt Italiaans met een Zeeuwse draai: ‘Ik ben opgegroeid tussen de mosselen’

Chef-kok Sergio Herman. Afbeelding: Jacques Hermus

Sergio Herman rijgt de Michelin-sterren aan elkaar in zijn restaurants in Zeeland en Vlaanderen. Zijn nieuwste restaurant in Antwerpen kreeg in januari een ster, maar is nog maar een paar maanden open geweest. Corona en zo. Het gaf hem wel tijd om te schrijven aan een boek, ‘New Italian’. Een Italiaanse keuken met een Zeeuwse twist.