Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee van De Limburger te lezen
Plus-artikelen zijn exclusief voor abonnees van De Limburger. Verder lezen?

In dit restaurant in Maastricht krijg je sushi zoals het hoort: rijst met verse vis zonder opsmuk

In dit restaurant in Maastricht krijg je sushi zoals het hoort: rijst met verse vis zonder opsmuk

Je herkent de kwaliteit van sushi en sashimi niet alleen aan de smaak, maar met name aan de structuur, de temperatuur en de absolute versheid. Afbeelding: Jasmijn Mulkens

Maastricht / Itteren -

Sushi eten maar liever geen all-you-can-eat? In de Jodenstraat, een zijstraat van de Kesselkade in Maastricht, stuit je op een ietwat verscholen zaak. Vanaf de straat herken je het aan de vlag met de tekst: ‘Kaishu sushi en ramen’.