Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee van De Limburger te lezen
Plus-artikelen zijn exclusief voor abonnees van De Limburger. Verder lezen?

Worteltaart bakken? Zo wordt hij nóg lekkerder en smeuïger

Worteltaart bakken? Zo wordt hij nóg lekkerder en smeuïger

Een goede worteltaart zit vol met wortel(pulp) en vochtig van binnen. Afbeelding: 123rf

Er gaat niets boven een smeuïge, kruidige worteltaart, bedekt met een dikke laag glazuur, gemaakt van echte roomkaas. We praten met Ken Hardy van de American Baking Company in Den Haag over de perfecte ’carrot cake’. Ons doel: zijn gouden recept ontfutselen. Dat lijkt een kansloze missie, maar praten over eten verbroedert; uiteindelijk geeft Hardy toch wat bakgeheimen prijs...