Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee van De Limburger te lezen
Plus-artikelen zijn exclusief voor abonnees van De Limburger. Verder lezen?

Lekker én ook nog gezond uiteten gaan? Ja, dat kan!

Lekker én ook nog gezond uiteten gaan? Ja, dat kan!

Sterrenchef Servais Tielman van Beluga Loves You in Maastricht: „Groente speelt bij ons de hoofdrol. Daarna komt vis en vlees staat pas op de derde plek.” Afbeelding: Harry Heuts

Lekker of gezond. Het is een voortdurende afweging die we maken als het op eten aankomt. Waar kies je als je gaat uiteten? Kun je eigenlijk wel gezond eten buiten de deur? „Het is de kunst om lekker aan gezond te verbinden, daar is nog winst in te behalen.”