Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee van De Limburger te lezen
Plus-artikelen zijn exclusief voor abonnees van De Limburger. Verder lezen?

Het eeuwenoude Amsterdamse hoerenkoekje was de voorloper van de banketletter

Het eeuwenoude Amsterdamse hoerenkoekje was de voorloper van de banketletter

Afbeelding: Michael van Emde Boas

In deze tijd van het jaar is het weer smullen geblazen van allerlei Sinterklaaslekkernijen: peper- en kruidnoten, marsepeinfiguren en natuurlijk banketletters. In de keuken van banketbakker Cees Holtkamp maken we een reis door de tijd en bakken we een roomboterbanketletter met échte amandelspijs.