Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee van De Limburger te lezen
Plus-artikelen zijn exclusief voor abonnees van De Limburger. Verder lezen?

Julemont in Château Wittem kreeg in één keer twee Michelinsterren. Maken zij het waar?

door Jasmijn Mulkens
Julemont in Château Wittem kreeg in één keer twee Michelinsterren. Maken zij het waar?

Hamachi met jalapeño, venkel, wasabi en kaviaar.   Afbeelding: Jasmijn Mulkens

Vorige week werd Julemont in Château Wittem door Michelin bekroond met twee sterren. Chefkok Guido Braeken hengelde na amper een jaar in de keuken de op een na hoogste culinaire erkenning binnen en dat maakt nieuwsgierig. Wat The Rolling Stones bij muziekliefhebbers en Leonardo da Vinci bij kunstbewonderaars losmaken, brengt chefkok Guido Braeken teweeg bij culinaire fans. Vervoering.