Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee van De Limburger te lezen
Plus-artikelen zijn exclusief voor abonnees van De Limburger. Verder lezen?

Het veelzijdige gebruik van de brandnetel in onze keuken

Het veelzijdige gebruik van de brandnetel in onze keuken

Brandnetel gaat goed samen met eieren, dus ook in een quiche.  Afbeelding: Natasja van den Meer

Als er iets verkeerd wordt begrepen, is het wel de brandnetel. Van jongs af aan leren we dat je moet oppassen voor zijn venijnige blaadjes. Terwijl dit kruid al eeuwen bekendstaat als heilzaam en smaakmaker. Natasja van den Meer brengt in ‘Het Brandnetelboek’ een ode aan de plant, met recepten die verder gaan dan kaas en thee.